¡Estos mini cheesecakes son fantásticos!

¿Por qué?

Son una receta rica, fácil de preparar y rápida.

Aunque muchas recetas tienen estas características, estos cheesecakes son una de las preparaciones más fáciles y que puedes hacer en unos minutos si tienes listos todos los ingredientes.

¿Quieres saber cómo se preparan estos mini cheesecakes?

Aquí los ingredientes y todo el proceso para realizarlos.

¡Quédate con nosotros!

Ingredientes del Mini CheeseCakes

1 Barra de queso crema (aprox. 190 gramos)
144 g. Galletas de vainilla (pueden ser de chocolate)
70 g. Mantequilla sin sal
½ Taza de crema para batir
½ Taza de leche condensada
40 ml. Agua fría
10 g. Grenetina sin sabor
Fresas para decorar
110 g. Chocolate semiamargo para derretir
Molde para cupcakes y capacillos de la medida del molde

Instrucciones

En un recipiente coloca las galletas y trituralas finamente (puede ser en licuadora o procesador de alimentos). Aparte, derrite la mantequilla e incorporalas a las galletas molidas, revuelve bien. Coloca los capacillos en cada espacio del molde y agrega en el fondo de estos la mezcla obtenida de las galletas, acomoda cada uno y compacta bien. Ya que están listas las bases de galleta, llévalas al refrigerador para que reposen.
Mientras tanto en el recipiente que contiene el agua fría, añade la grenetina, mezcla ligeramente con un tenedor y deja reposar 5 minutos aprox. Pasado el tiempo observaras que la grenetina esta cuajada, llévala a baño maría (no dejes que hierva) y revuelve hasta que esté líquida y transparente.
En un recipiente coloca el queso crema, crema para batir (de preferencia fría) y la leche condensada, a velocidad baja bate aproximadamente un minuto, posteriormente agrega la vainilla y la grenetina (recuerda que esta debe estar líquidas y a temperatura ambiente) incorpora bien todos los ingredientes.
Lista la mezcla, comienza a llenar cada uno de los capacillos hasta arriba, cuando estén listos llévalos al refrigerador por 5 horas o bien cuando verifiques que ya estén firmes.
Después comienza a desmoldar. Quita cuidadosamente cada capacillo.
Decora colocado encima de cada mini cheesecake una fresa entera y vacía encima un poco de chocolate derretido. Vuelve a dejar enfriar un poco y estarán listos. Si lo deseas puedes cambiar la decoración, ¡te invitamos a utilizar tu imaginación!

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